Punheta de Bacalhau

Ingredientes: 1 posta de bacalhau cru sem ser demolhado(salgado);3 colheres de sopa de azeite;1 colher de sopa de vinagre; 1 cebola pequena;1 dente de alho;pimenta preta.

Preparação: Removem-se a pele e as espinhas ao bacalhau em seco e, à mão,faz-se em tiras bastante finas.Depois desta operação,coloca-se o bacalhau numa tijela com água fria.Lava-se com as mãos,agitando e espremendo o bacalhau.Repete-se esta operação mais duas vezes,renovando a água.
Colaca-se o bacalhau numa saladeira rega-se com o azeite e o vinagre e polvilha-se com a cebola e o alho picados muito finamente. Tempera-se com pimenta.
Acompanha muito bem com tomate ou batatas cozidas.
Prato simples e muito delicioso.